Salud para sus ojos

El tipo de alimentación que se tiene puede influir, ya sea de manera positiva o negativa, en la prevención, aparición y hasta en el desarrollo de distintas enfermedades oculares.

Multiples estudios con procedimientos de investigación serios, indican que muchas dolencias que afectan a la vista están relacionadas con dietas que tienen deficiencia en antioxidantes; alimentos que los ojos requieren, ya que se encuentran sometidos a una alta exposición al oxígeno, la luz, los contaminantes ambientales y los rayos ultravioletas.

Sin embargo, es importante señalar que las personas que ya tienen una dieta rica en antioxidantes al aumentar su consumo o la ingesta de complementos antioxidantes no mejorarán su visión debido a que los resultados positivos sólo se obtienen cuando existe déficit. Lo que si harán es no perjudicarla.

Algunas de las enfermedades oculares que pueden mejorar o ser prevenidas con una dieta adecuada son:

Degeneración macular. Se trata de una alteración ocular vinculada con la edad y que consiste en un desgaste progresivo de la zona central de la retina, el cual recibe el nombre de macula. Esta situación ocasiona una disminución de la visión central. Existen estudios que avalan que una dieta con carotenoides, vitaminas C y E en altas dosis puede ralentizar el desarrollo de esta condición.

Cataratas Es una condición que aparece usualmente durante la vejez y consiste en !a opacidad del cristalino lo que dificulta la nitidez de la visión. Existen estudios que indican que el consumo abundante de vitaminas antioxidantes, como la vitamina C y E puede evitar su aparición.

Disminución de la agudeza visual o visión borrosa, y la ceguera nocturna o falta de adaptación visual a la oscuridad. Estas condiciones son causadas por un déficit de antioxidantes, como la vitamina A. De allí la necesidad de consumirlas a diario.

Glaucoma Consiste en el incremento de la presión acuosa dentro del ojo lo que puede ocasionar una ceguera sino se interviene a tiempo. Su presencia puede relacionarse con déficits de vitamina B1 o tiamina y vitamina A.

Retinopatía diabética Es el resultado de una diabetes mal controlada y es una de las principales causas de ceguera, por afectación de la microcirculación de la retina. Una dieta rica en, algunos minerales como vitamina A, zinc y la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados omega 3, en conjunto con los cuidados necesarios para el manejo de la diabetes, consiguen reducir el riesgo de padecer retinopatia.

Sequedad ocular o xeroftalmia. Una alimentación deficitaria en vitaminas A y B, así como la sobreexposición a agentes externos irritantes predisponen a la sequedad de la conjuntiva. Igualmente, la ingesta de ácidos grasos Omega 3 puede mejorar la sintomatología del ojo seco, al actuar sobre la composición de la lágrima y la vitamina B2 ayuda a conservar la humedad del ojo.

Alimentos que mejoran la visión y previenen los problemas oculares

A continuación, se muestra los alimentos que se pueden consumir para mejorar la visión y prevenir enfermedades de este órgano.

Vitamina A: Espinacas, albaricoques, tomates, zanahorias, coles,guisantes, brécol, calabaza, lechuga, melón, lácteos, yema de huevo e hígado.

Vitamina B1: Pescado, carne, aves, cereales integrales, legumbres y frutos secos.

Vitamina B2 o riboflavina Salvado de trigo, levadura de la cerveza, arroz integral, verduras, lácteos, harina integral, hortalizas verdes, pescados y carnes no congeladas, frutas y alubias.

Vitamina C: Cítricos (naranja, limón, pomelo), espinacas, cerezas, tomates, melón, verduras de hojas verdes, brécol, coliflor, pina, pera, fresa, pina, patatas y pimiento verde.

Vitamina E: Manzana, ciruela, melón, plátano, aguacates, gérmenes de cereales integrales Luteina Algas, guisantes, puerros, espinacas, coles y arándanos.

Zinc: Gambas, germen de trigo, salvado de trigo, levadura de cerveza, pipas de calabaza y de girasol, carne de vaca, cordero y sésamo.

Ácidos grasos Omega 3 pescados azules (como salmón y la caballa), vegetales, nueces, semillas de cáñamo.

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